Gardenia Geel is een natuurlijke in water oplosbare carotenoïde met een sterke kleurkracht en kan worden gebruikt als voedingsadditief.
Voedselindustrie:
1. Gardenia Geel pigment kan 80% oxidatie van linolzuur remmen, dus het kan worden gebruikt als een antioxidant in de voedselverwerking;
2.It is ook thermisch stabiel. Onder de omstandigheden van 80 gedurende 120 minuten, kan het resterende pigment oplopen tot 85%.
3. Onder zichtbaar licht (40lun -700nln) bereik, is het stabiel, maar het wordt beïnvloed door het golflengtebereik van 250nm-390nm. Dat maakt het een all- Een speler als antioxidant en kleurstof in de voedingsindustrie.
4. De Gardenia Yellowcolorant is in principe onveranderd in het pH-bereik van 4-11, het blijft ook stabiel tegen metaalionen.
De natuurlijke gele kleurstof heeft een uitstekend verfvermogen voor eiwitten, zetmeel, enz., en kan op grote schaal worden gebruikt in verschillende voedingsmiddelen zoals cakes, snoepjes, meel, dranken, gelei, koekjes, ijs, enz.
Stoffen verven
Studies hebben de verfeigenschappen van natuurlijk gardeniageel op zijden stoffen aangetoond. De resultaten laten zien dat het de hoeveelheid pigment is die het grootste effect heeft op het verfresultaat. Post-mordant verven is geschikt voor gardenia geel. Vergeleken met direct verven heeft de kleur van na bijtend geverfde stoffen geen duidelijke verandering. Met uitzondering van de lichtechtheid die niet hoger is dan 3, zijn de andere echtheden in wezen hoger dan 4.
Farmaceutische industrie:
Naast de gepigmenteerde ingrediënten bevat het gele pigment een bepaalde hoeveelheid crocetine met een hoge medische waarde, zoals bloedcirculatie, stimulerende bloedcirculatie, anti-vermoeidheid, pijnverlichting en bloeddrukverlaging. Het kan worden toegepast op de farmaceutische industrie.
Veiligheid
Gardenia is een befaamd kleurend kruid dat al duizenden jaren in China wordt gebruikt.
In 1998 maakte het ministerie van Volksgezondheid de lijst bekend van kruiden die zowel voedsel als medicijnen zijn, Gardenia was een van de eerste batches.
Het Chinees-Japanse standaardseminar over eetbare kleurstoffen werd niet lang geleden in Peking gehouden. De inhoud van de bijeenkomst was dat China en Japan de eenmaking van de normen voor rode gistrode en gardeniagele pigmenten bespraken, en vervolgens gezamenlijk verklaarden aan het Joint Food Additives Expert Committee (JECFA) van de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties en de Wereldgezondheidsorganisatie (JECFA). Op deze manier kan gardenia geel op grote schaal worden gebruikt over de hele wereld.
