Wat is groene thee-extract?
Het actieve ingrediënt van groene thee-extract zijn theepolyfenolen. Ze zijn een soort polyhydroxyverbinding in thee, kort als TP. De belangrijkste chemische componenten zijn een verbinding van catechines, flavonoïden en flavonolen, anthocyanines, fenolzuren en depsilic zuren, gepolymeriseerde fenolen enz. Onder hen zijn catechineverbindingen de belangrijkste componenten van theepolyfenolen, goed voor 65% tot 80%, bestaande uit catechineverbindingen omvatten voornamelijk catechine (EC), epigallocatechine (EGC), catechinegallaat (ECG) en epigallocatechinegallaat (EGCG).
Eigendom
Theepolyfenolen zijn lichtgeel tot bruingeel vast poeder met een lichte theegeur, met een samentrekkende smaak, gemakkelijk oplosbaar in water, ethanol, ethylacetaat en slecht oplosbaar in oliën. Het heeft een goede hittebestendigheid en zuurbestendigheid en is zeer stabiel in het bereik van pH 2 ~ 7. Licht hygroscopisch, de pH van de waterige oplossing is 3 ~ 4. Het is gemakkelijk te oxideren en bruin te worden onder alkalische omstandigheden. Het zal groen-zwarte verbindingen genereren in het geval van ijzerionen.
Functie
1.Tea-polyfenolen hebben een sterk antioxiderend effect. Het is te danken aan de prestatie van het catechinemonomeer EGCG, waarvan de reduceerbaarheid zelfs 100 keer die van L-isocorbinezuur kan zijn. Van de theepolyfenol catechinemonomeren is de antioxidantcapaciteit EGCG>EGC>ECG>EC>BHA,
2. theepolyfenolen werken ook goed als antibacterieel en antiseptisch, zoals het remmen van Staphylococcus, Escherichia coli, Bacillus subtilis, enz. Theepolyfenolen kunnen een eigenaardige geur in voedsel absorberen, dus het is een zekere geurverdrijving
3. Het heeft een beschermend effect op pigmenten in voedsel. Het kan niet alleen de rol van natuurlijke pigmenten spelen, maar ook voorkomen dat voedsel vervaagt. Theepolyfenolen hebben ook het effect dat ze de vorming en ophoping van nitriet remmen.
catechine content=EGCG+EGC+EC+ECG+GCG+DL-C
EGCG (Catechine)∈Thee Polyfenolen
Typische specificatie van groene thee-extract
| Code | Polyfenol | catechine | EGCG | Cafeïne | As | Leiding | Arseen |
| TP98C | 98 | 75 | 45 | 6 | 0.5 | 1 | 1 |
| TP95C | 95 | 70 | 45 | 10 | 0.5 | 1 | 1 |
| TP90C | 90 | 65 | 40 | 12 | 1 | 1 | 1 |
| TP80C | 80 | 60 | 30 | 20 | 1 | 1 | 1 |
| TP70C | 70 | 50 | 25 | 15 | 6 | 2 | 1 |
| TP60C | 60 | 40 | 20 | 12 | 10 | 2 | 1 |
| TP50C | 50 | 30 | 15 | 10 | 12 | 2 | 1 |
| TP40C | 40 | 20 | 10 | 8 | 15 | 3 | 2 |
| TP30C | 30 | 15 | 5 | 8 | 15 | 3 | 2 |
| TP98CL | 98 | 80 | 45 | 16 | 1.5 | 1 | 1 |
| TP95CL | 95 | 75 | 45 | 8 | 1.5 | 1 | 1 |
| TP90CL | 90 | 50 | 40 | 12 | 2 | 1 | 1 |
| TP80CL | 80 | 60 | 30 | 12 | 2 | 2 | 1 |
| TP70CL | 70 | 50 | 25 | 10 | 8 | 2 | 1 |
| TP60CL | 60 | 40 | 20 | 10 | 10 | 2 | 1 |
| TP50CL | 50 | 30 | 15 | 10 | 12 | 2 | 1 |
| TP40CL | 40 | 20 | 8 | 5 | 20 | 3 | 2 |
| TP30CL | 30 | 15 | 5 | 5 | 20 | 3 | 2 |
