Theepolyfenolen zijn de algemenepolyfenolverbindingengewonnen uit groene thee. Het is een amorfbruinpoeder, gemakkelijk oplosbaar in water, oplosbaar in ethanol, methanol, aceton, ethylacetaat en onoplosbaar in chloroform.
De belangrijkste componenten van theepolyfenolen zijn catechinen en hun derivaten, de belangrijkste chemische componenten met gezondheidszorgfuncties in thee. Het heeft verschillende fysiologische activiteiten zoals anti-oxidatie, anti-straling, anti-veroudering, het verlagen van de bloedlipiden, het verlagen van de bloedsuikerspiegel, het remmen van bacteriën en het remmen van enzymen.
De kleur van theepolyfenolen varieert van lichtgeel tot bruin tot wit, met een lichte theegeur en adstringentie; goede hittebestendigheid, hygroscopiciteit, stabiel bij pH 2 tot 7,en omstandigheden zijn gevoelig voor oxidatie bij aanwezigheid van licht of pH > 8.
1. Natuurlijke antioxidant
Theepolyfenol is een uitstekende natuurlijke antioxidant en de antioxiderende eigenschappen ervan hangen nauw samen met het synergetische effect van elke component. De beste combinatie is EGCG (epigallocatechinegallaat): ECG (epicatechinegallaat):EGC(Epigallocatechine):EC(Epicatechin)=5:2:2:1. Bovendien coördineren theepolyfenolen met andere antioxidanten, zoals VC, VE, carotenoïden en glutathion, om de antioxidantprestaties te verbeteren.
2. Stabiliteit
Zure hittestabiliteit van theepolyfenolen:
Theepolyfenolen zijn relatief stabiel tegen hitte en zuur. De 2%-oplossing wordt verwarmd tot 120 graden en gedurende 30 minuten zonder significante verandering bewaard.
Bij 160 graden: 30 minuten in olie en vet breekt 20% af, en de 2% oplossing wordt gedurende 3 dagen op 37 graden gehouden.
Stabiel in het bereik van 2 tot 7, 2% theepolyfenolen in 2%, 5% en 10% zoutoplossingen bij pH=6.5 bij kamertemperatuur gedurende 3 dagen, de inhoudstest blijft de dezelfde. Behandeld met een lichtintensiteit van 12000Lx gedurende 1 maand, is de fotolysesnelheid 0, en de activiteit kan ook op 100% worden gehouden wanneer deze gedurende 1 uur bij 100 graden wordt behandeld.
3. Hydraterende eigenschappen van theepolyfenolen
Enigszins hygroscopisch, de wateroplossing is 3 tot 4, heeft de neiging bruin te worden en te oxideren onder alkalische omstandigheden.
Technische specificatie
1.) Zintuiglijke indicatoren
Projectindicator | Thee geur |
Eigenschappen, onzuiverheden | poeder, geen vreemde onzuiverheden zichtbaar voor het blote oog |
Oplosbaarheid | gemakkelijk oplosbaar in water |
2.) Theepolyfenolen volgens specificatie
Cafeïne | op specificatie |
As | op specificatie |
Vocht | Minder dan of gelijk aan 6.0% |
Leiding | Minder dan of gelijk aan 1%-3% |
Arseen | Minder dan of gelijk aan 1%-2% |
3.)Microben
Totaal aantal bacteriën | Minder dan of gelijk aan 10.000 cfu/g |
Totaal aantal schimmels en gisten | Minder dan of gelijk aan 100 cfu/g |
coliforme bacteriën | Minder dan of gelijk aan 30MPN/100g |
salmonella | Niet gedetecteerd |
Shigella | Niet gedetecteerd |
Stafylokokken aureus | Niet gedetecteerd |
Hoe te extraheren
Los gemalen groene thee op in heet water, absorbeer theevloeistofextract door polymeeradsorbens en elueer vervolgens met een 95% ethanoloplossing, verzamel polyfenolen uit groene thee in ethanol en verzamel ethanol door destillatie, vervolgens geconcentreerd onder verminderde druk en gesproeidroogd om te verkrijgen thee Polyfenolen.
